Картофельные шарики с сыром во фритюре – это хрустящая закуска с нежной начинкой, которая готовится быстро и легко. В этой статье мы поделимся пошаговым рецептом, советами по выбору ингредиентов и секретами приготовления идеальных картофельных шариков с сыром во фритюре.Ингредиенты для картофельных шариков с сыром во фритюреДля приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: Картофель – 500 г Сыр твердый (например, чеддер или гауда) – 150 г Яйцо куриное – 1 шт. Мука – 3 ст. л. Панировочные сухари – 100 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Растительное масло для фритюраПошаговый рецепт приготовления картофельных шариков с сыром во фритюреПодготовка картофеля Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности (около 20-25 минут). Слейте воду и дайте картофелю немного остыть. Очистите картофель от кожуры и разомните его в пюре.Приготовление сырной начинки Сыр натрите на крупной терке.Формирование шариков В картофельное пюре добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Возьмите небольшое количество картофельной массы, сформируйте лепешку. В центр лепешки положите немного тертого сыра. Сформируйте шарик, чтобы сыр оказался внутри. Обваляйте шарик в панировочных сухарях.Жарка во фритюре В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры 175-180°C. Аккуратно опускайте картофельные шарики с сыром во фритюре в горячее масло небольшими порциями. Жарьте до золотистой корочки (около 2-3 минут). Вынимайте шарики шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.Секреты идеальных картофельных шариков с сыром во фритюре Для приготовления выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала – он лучше держит форму. Не переваривайте картофель, иначе пюре получится слишком водянистым. Тщательно запаивайте шарики, чтобы сыр не вытек во время жарки. Не перегружайте фритюрницу – жарьте шарики небольшими порциями, чтобы масло оставалось горячим. Подавайте картофельные шарики с сыром во фритюре горячими с вашим любимым соусом (например, сметанным, чесночным или томатным).Вариации рецепта картофельных шариков с сыром во фритюреС добавлением зелениВ картофельное пюре можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) для более насыщенного вкуса.С добавлением специйЭкспериментируйте со специями! Добавьте в пюре немного паприки, куркумы или сушеного чеснока.С разными видами сыраПопробуйте использовать разные виды сыра для начинки: моцареллу, пармезан, сыр с плесенью. Подача и сервировкаКартофельные шарики с сыром во фритюре прекрасно сочетаются с различными соусами. Вы можете подать их с кетчупом, майонезом, сметанным соусом с чесноком или любым другим соусом на ваш вкус. Для красивой подачи выложите шарики на блюдо, украшенное зеленью.Где купить качественные картофельные продукты?Компания ООО Хэбэй Исянъюань Пищевые Технологии, специализирующаяся на инновациях в сфере замороженных продуктов, предлагает широкий ассортимент картофельных изделий, в том числе и полуфабрикаты для приготовления картофельных шариков с сыром во фритюре. Продукция компании поставляется во многие регионы, включая Гонконг, Пекин и Шанхай, а также используется известными брендами, такими как Чжэнсинь Цзицай и Хуалэйс.Пищевая ценность картофельных шариков с сыром во фритюре (приблизительно на 100 г) Показатель Значение Калорийность 250-300 ккал Белки 8-10 г Жиры 15-20 г Углеводы 20-25 г Примечание: Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления.