Картофельные шарики из пюре в панировке – это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. В этой статье мы расскажем, как приготовить идеальные картофельные шарики, поделимся секретами и советами, а также рассмотрим различные варианты панировки и соусов.Ингредиенты для приготовления картофельных шариков из пюре в панировкеДля приготовления картофельных шариков вам понадобятся следующие ингредиенты: Картофель – 1 кг Яйца – 2 шт. (1 в пюре, 1 для панировки) Мука – 2-3 ст. ложки Панировочные сухари – 100-150 г Сливочное масло – 50 г Молоко – 100 мл (примерно) Соль, перец – по вкусу Растительное масло – для жаркиПошаговый рецепт приготовления картофельных шариков из пюре в панировкеШаг 1: Подготовка картофельного пюреКартофель очистите, промойте и нарежьте крупными кусками. Отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут). Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и разомните картофель в пюре. Влейте горячее молоко постепенно, чтобы пюре получилось нужной консистенции – не слишком жидким, но и не слишком густым. Добавьте одно яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.Шаг 2: Формирование картофельных шариковДайте пюре немного остыть, чтобы с ним было удобно работать. Наберите ложкой небольшое количество пюре и скатайте шарик размером с грецкий орех. Выложите шарики на доску, присыпанную мукой.Шаг 3: Панировка картофельных шариковВзбейте одно яйцо в миске. В другую миску насыпьте панировочные сухари. Каждый картофельный шарик обмакните сначала в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что шарик полностью покрыт панировкой.Шаг 4: Обжаривание картофельных шариковРазогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте картофельные шарики небольшими партиями до золотистой корочки со всех сторон. Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с любимым соусом.Секреты и советы для приготовления идеальных картофельных шариков Чтобы картофельные шарики получились более воздушными, можно добавить в пюре немного разрыхлителя (1/2 ч. ложки на 1 кг картофеля). Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре обжаренный лук или чеснок. В качестве начинки можно использовать тертый сыр, грибы или ветчину. Чтобы панировка лучше держалась, можно охладить картофельные шарики в холодильнике в течение 30 минут перед обжариванием. Для обжаривания лучше использовать сковороду с толстым дном, чтобы картофельные шарики обжаривались равномерно.Варианты панировки для картофельных шариковПомимо традиционной панировки из панировочных сухарей, можно использовать другие варианты: Кунжут Измельченные орехи (грецкие, миндаль, фундук) Травяные панировочные сухари (с добавлением сушеных трав, таких как петрушка, укроп, базилик) Смесь панировочных сухарей и тертого пармезанаСоусы для картофельных шариковКартофельные шарики отлично сочетаются с различными соусами: Сметанный соус с чесноком и зеленью Томатный соус Сырный соус Соус тар-тар Сладкий чили соусКартофельные шарики от ООО Хэбэй Исянъюань Пищевые ТехнологииКомпания ООО Хэбэй Исянъюань Пищевые Технологии, сайт которой можно найти по адресу https://www.hbyxysp.ru, предлагает широкий ассортимент замороженных продуктов, включая картофельные шарики. Компания, ориентированная на инновации в сфере замороженных продуктов, предлагает своим клиентам высококачественную продукцию, поставляемую в различные регионы Китая. Компания сотрудничает с известными брендами, такими как Гуо Цюань Ши Хуэй, Чжэнсинь Цзицай, Хуалэйс и N Много суши.Пищевая ценность картофельных шариков (примерная) Показатель На 100 г продукта Калорийность 180-220 ккал (зависит от рецепта) Белки 3-5 г Жиры 8-12 г Углеводы 20-25 г *Приведенные данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления.ЗаключениеКартофельные шарики из пюре в панировке – это универсальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Экспериментируйте с разными видами панировки и соусами, чтобы найти свой идеальный рецепт. Приятного аппетита!