Говяжьи фрикадельки в сливочном соусе - это нежное и сочное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, а сливочный соус придает фрикаделькам особую мягкость и аромат. Время приготовления - около 45 минут. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!Ингредиенты для приготовления говяжьих фрикаделек в сливочном соусеДля приготовления говяжьих фрикаделек в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты: Говяжий фарш - 500 г Лук репчатый - 1 шт (среднего размера) Яйцо куриное - 1 шт Панировочные сухари - 3 ст. ложки Молоко - 50 мл Соль, перец - по вкусу Растительное масло - для жаркиДля сливочного соуса: Сливочное масло - 30 г Мука - 2 ст. ложки Молоко - 250 мл Сливки (10-20%) - 100 мл Мускатный орех - щепотка Соль, перец - по вкусуПошаговый рецепт приготовления говяжьих фрикаделек в сливочном соусеШаг 1: Подготовка фаршаВ глубокой миске смешайте говяжий фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, панировочными сухарями и молоком. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.Шаг 2: Формирование фрикаделекСмочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие шарики – фрикадельки. Размер фрикаделек выбирайте по своему вкусу, но старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.Шаг 3: Обжаривание фрикаделекРазогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Не перегружайте сковороду, обжаривайте фрикадельки небольшими партиями, чтобы они хорошо подрумянились.Шаг 4: Приготовление сливочного соусаВ другой сковороде растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут, пока она не приобретет слегка золотистый цвет. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Добавьте сливки, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и варите, помешивая, до загустения, примерно 5-7 минут.Шаг 5: Тушение фрикаделек в сливочном соусеВыложите обжаренные фрикадельки в сковороду с сливочным соусом. Убедитесь, что фрикадельки полностью покрыты соусом. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите фрикадельки в соусе в течение 15-20 минут, чтобы они полностью приготовились и пропитались ароматом соуса.Советы и секреты приготовления идеальных говяжьих фрикаделек в сливочном соусе Для более нежных фрикаделек добавьте в фарш немного тертого картофеля или кабачка. Вместо панировочных сухарей можно использовать размоченный в молоке белый хлеб. Для более насыщенного вкуса в сливочный соус можно добавить немного тертого сыра пармезан. Подавайте говяжьи фрикадельки в сливочном соусе с картофельным пюре, рисом или макаронами. Компания ООО Хэбэй Исянъюань Пищевые Технологии ( https://www.hbyxysp.ru ) предлагает широкий ассортимент замороженных продуктов, включая горячие фрикадельки в горшочках, которые могут стать отличной основой для этого блюда.Пищевая ценность говяжьих фрикаделек в сливочном соусе (на 100 г) Показатель Значение Калорийность 180-220 ккал Белки 12-15 г Жиры 10-14 г Углеводы 5-8 г Вариации рецепта говяжьих фрикаделек в сливочном соусеГовяжьи фрикадельки в сливочно-грибном соусеДобавьте в сливочный соус обжаренные грибы (шампиньоны, лисички или белые грибы) для более насыщенного вкуса и аромата.Говяжьи фрикадельки в сливочно-томатном соусеДобавьте в сливочный соус немного томатной пасты или измельченных томатов для пикантности и кислинки.Говяжьи фрикадельки в сливочном соусе с зеленьюДобавьте в сливочный соус свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу) для свежести и аромата. Мелко нарезанная зелень сделает блюдо более привлекательным и полезным.ЗаключениеГовяжьи фрикадельки в сливочном соусе – это универсальное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Экспериментируйте с ингредиентами и соусами, чтобы создать свой уникальный рецепт. Приятного аппетита!